8 fő részére

Kapcsolódó gyűjtemények

• levesek
• marha
• zsömle
• leves
• hús

hozzávalók

• 1 kg marha ritkacsont
• 20 dkg sárgarépa
• 20 dkg zeller
• 20 dkg petrezselyemgyökér
• 2 fej vöröshagyma
• fűszerek

betéthez

• 20 dkg máj
• 2 db tojás
• 3 dkg zsír
• 10-12 dkg zsemlemorzsa
• apróra vágott petrezselyemzöld

Elkészítés

Elkészítjük a húslevest a csonttal. Beleteszünk a betétet. Betét készítése: A borjúmájat, a tojásokat, a zsírt, sót, borsot, vágott petrezselymet, összekeverjük, annyi zsemlemorzsát szórunk bele, hogy kis kanállal apró galuskákat szaggathassunk a levesbe.